Lactobacillus brevis GABA 100을 이용하여 γ-Aminobutyric Acid 함량이 증가된 발효액을 생산하기 위한 식품 소재 선별

김민영 ,  김문주 ,  지근억 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Lactobacillus brevis-fermented GABA: Impact on behavioral and molecular responses in sleep disorder and stress models

Hyeon-Son Choi

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Lactobacillus brevis 균주를 이용한 다래 수액에서의 감마아미노뷰티르산 (γ-Aminobutyric Acid) 생산 최적화

정명교 ,  정지희 ,  김광엽

한국식품과학회지

2016 .06

산양삼 전초의 숙성과 발효 중 진세노사이드 함량과 생리활성 변화

김수철 ,  지기헌 ,  황정은 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Enhanced Production of γ-Aminobutyric Acid (GABA) by Batch Fermentation of Lactobacillus brevis FBL-3

Yeong Seo Ji ,  In-Hye Pa ,  k 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Electrostatic Spray 기술을 이용한 GABA 생성 유산균 함유 곡류 제품 개발

정지희 ,  안도균 ,  김동균 외 1명

한국식품영양과학회지

2017 .08

녹각 및 목이버섯의 젖산발효를 통한 GABA 생산 및 항염증활성 효과

권순영 ,  황기 ,  이삼빈

Food Science and Preservation

2017 .04

Concentrations of γ-Aminobutyric Acid and Oxalic Acid in Spinach Juices Fermented by Lactobacillus brevis GABA 100

Moon Joo Kim ,  Geun Eog Ji ,  Keum Taek Hwang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

녹각 추출액의 젖산발효를 통한 고농도 감마-아미노부티르산 생산 최적화

권순영 ,  이삼빈

한국식품과학회지

2018 .02

Fermented product containing GABA by Lactobacillus brevis ameliorates depression/anxiety-like behaviors in Unpredictable Chronic Mild Stress-induced Mice by activating the BDNF signaling pathway

Hyeongyeong Kim ,  Hyung Joo Suh ,  Hyeon-Son Choi

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

3단계 연속 발효법으로 제조한 섬애약쑥 식초의 품질 특성

신정연 ,  신지현 ,  강민정 외 4명

한국식품영양과학회지

2018 .01

Levilactobacillus brevis B737을 종균으로 사용한 갈색거저리 유충 분말 첨가 쌀 요구르트 제조 조건 탐색 및 품질특성 분석

김봉신 ,  김현영 ,  박여옥 외 3명

한국식품과학회지

2022 .10

보리 잎과 옥수수 수염의 혼합과 유산균 발효를 이용한 γ-aminobutyric acid 생산 증진

김형주 ,  윤영걸

한국유기농업학회지

2017 .01

Statistical Optimization of Culture Medium for the Production of γ-Aminobutyric Acid (GABA) by Lactobacillus brevis FBL-3

Ye-Lim Kim ,  In-Hye Pa ,  k 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

황칠나무 추출물의 고초균 발효물로 제조된 가쓰오부시 단백가수분해물의 Lactobacillus plantarum 발효를 통한 고농도 GABA 생산

안유정 ,  성낙주 ,  이삼빈

Food Science and Preservation

2023 .02

비알콜 쌀막걸리의 젖산 발효 최적화를 통한 고농도 GABA 생산

최지연 ,  임종순 ,  이삼빈

Food Science and Preservation

2019 .04

Comparison of γ-Aminobutyric Acid (GABA) and Isoflavone Contents and Antioxidant Activities of Fermented Soy Leaves with High Isoflavone Contents Using Lactobacillus brevis

Chung Eun Hwang ,  Kyong Jin Jang ,  Su Cheol Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

생육시기별 양파 전초의 영양 및 기능성 성분과 항산화 활성 비교

이선경 ,  이유석 ,  지수현 외 5명

Food Science and Preservation

2023 .10

전통발효식품 유래 Lactobacillus brevis SCML 504의 프로바이오틱스 활성 및 현미식혜 제조

서지원 ,  양희종 ,  정수지 외 2명

Food Science and Preservation

2020 .02

Changes in the Content of Ginsenosides according to the Extraction Conditions of 4-year-old White Ginseng

Go Woo Choi ,  Myeong Seo Ku ,  Yun Ho Jo 외 7명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2023 .05