물김치로부터 분리된 유산균의 항미생물 활성

김선재

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저자정보: 김선재

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제12권 제3호

발행연도: 2005.6

수록면: 263 - 266 (4page)

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[학술지(정기간행물)] - / 2003 / Diversity and antibacterial activity of lactic acid bacteria isolated from Kimch. Kor. J. Microbiol. Biotechnol. 31 : 191 ~ 196

[학술지(정기간행물)] - / 1993 / The assumed assimilation of cholesterol Lactobacilli and Bifidobacterium bifidium is due to their bile salt conjugating activity. Appl. Environ. Microbiol. 59 : 1120 ~ 1124

[학술지(정기간행물)] - / 1999 / Isolation and characterization of lactic acid bacteria producing antimutagenic substance Korean Kimchi. Kor. J. Microbiol. Biotechnol. 27 27 : 15 ~ 22

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