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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2018.7
- 수록면
- 759 - 764 (6page)
- DOI
- 10.3746/jkfn.2018.47.7.759
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생 오미자를 착즙하고 남은 착즙박(ERAO)을 용매별[H₂O(A), 50% EtOH(B), 70% EtOH(C), 95% EtOH(D)]로 추출한 추출물(A-ERAO, B-ERAO, C-ERAO 및 D-ERAO)을 시료로 하여 세포독성 및 항염증 작용 효과를 알아보기 위해 NO 생성 저해 활성을 측정하였다. 그 결과 오미자 착즙박추출물(A-ERAO, B-ERAO, C-ERAO 및 D-ERAO)의 대식세포인 RAW 264.7 세포에 대한 세포독성은 대조구 100% 대비 50% 이상의 세포 생존율을 유지하는 것으로 나타났다. 오미자 착즙박 추출물에 대한 NO 생성 저해 활성을 이용하여 항염증 효과를 측정한 결과, 에탄올을 농도별로 추출한 추출물(B-ERAO, C-ERAO 및 D-ERAO)을 2,500 μg/mL 이상의 농도를 RAW 264.7 세포에 처리한 경우 50% 이상의 NO 저해 활성을 나타내었다. 이와 같은 결과를 통해 오미자를 원료로 음료 형태의 가공식품 제조 시 부산물로 얻어지는 착즙박에 대한 활용 범위를 증대시킬 수 있으며, 항염증 활성을 갖는 유용한 물질로 사용 가능할 것으로 생각된다.
목차
ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES
참고문헌 (33)
참고문헌 신청
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