해방풍 부위별 용매추출물의 항산화 활성 및 nitric oxide 생성 억제

구율리; 김선원; 손용원; 홍주헌

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자료유형: 학술저널

저자정보: 구율리 (대구가톨릭대학교) 김선원 (대구가톨릭대학교) 손용원 (대구가톨릭대학교) 홍주헌 (대구가톨릭대학교)

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제24권 제1호

발행연도: 2017.2

수록면: 116 - 124 (9page)

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해방풍이 가지는 건강 기능성 소재로서의 가치를 확인하고자, 해방풍 부위별 용매추출물의 항산화 활성 및 면역조절 효과를 조사하였다. 해방풍 부위별 용매추출물의 추출수율은 10.73-30.57이며, 총 폴리페놀 및 총 플라보노이드 함량은 해방풍 잎 70% 에탄올 추출물(EL)에서 각각 10.79 g/100 g 및 2.01 g/100 g으로 가장 높은 값을 나타내었다. DPPH radical 및 ABTS radical 소거활성은 해방풍 잎 70% 에탄올 추출물(EL)이 100-1,000 ㎍/mL 농도에서 12.90-84.70% 및 11.78-57.64%로 가장 우수한 radical 소거활성을 나타내었으며, superoxide radical 소거활성 및 FRAP 활성은 해방풍 잎 70% 에탄올 추출물(EL)이 100-1,000 ㎍/mL 농도에서 각각 49.91-84.05% 및 255.38-975.28 μM로 가장 우수한 활성을 나타내었다. 대식세포주인 RAW 264.7 세포에 해방풍 부위별 용매추출물을 처리하였을 때 nitric oxide 생성 억제능을 확인하기 위해 분석한 결과, 추출용매에 따른 nitric oxide 생성량은 70% 에탄올 및 70% 메탄올 추출물에서 가장 낮은 생성량을 보였으며, 해방풍 부위별에 따른 nitric oxide 생성량은 뿌리, 잎 및 씨앗 순으로 낮았다. 그 중에서 해방풍 뿌리 70% 에탄올 추출물(ER)에서 가장 낮은 nitric oxide 생성량을 보여 우수한 nitric oxide 억제 효과를 확인하였으며, 이를 이용하여 기능성 소재, 미용식품 및 화장품 제조용 원료 등 다양하게 활용 가능할 것으로 사료된다.

#Glehnia Radix #solvent extract #antioxidant activity #nitric oxide production

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[학술지(정기간행물)] - Kim SY / 1999 / Hypoglycemic effect of mulberry leaves with anaerobic treatment in alloxan-induced diabetic mice / Kor J Pharmacogn 30 : 123 ~ 129

[학술지(정기간행물)] - 조인숙 / 2007 / 장내 미생물 개선효과가 있는 약용식물소재 탐색 / 한국약용작물학회지 15 (1) : 26 ~ 29

[학술지(정기간행물)] - 신정혜 / 2006 / 한약재 열수추출물의 항산화 활성 / 한국식품영양과학회지 35 (1) : 7 ~ 14

[학술지(정기간행물)] - Kang KJ / 1995 / A survey on housewives, consumption pattern and nutrition knowledge about vegetables / Korean J Dietary Culture 10 : 377 ~ 390

[학술지(정기간행물)] - Ham SS / 1997 / Development of beverages drinks using mountain edible herbs / J Korean Soc Food Sci Nutr 26 : 92 ~ 97

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구율리

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 5% 공학 > 화학공학 > 고분자공학

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