메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박권철 (세종대학교) 정장호 (세종대학교) 조주형 (세종대학교) 황진수 (세종대학교)
저널정보
한국호텔외식관광경영학회 호텔경영학연구 호텔경영학연구 제28권 제7호(통권 제119호)
발행연도
2019.10
수록면
281 - 292 (12page)
DOI
10.24992/KJHT.2019.10.28.07.281.

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
본 연구에서는 식용곤충 소재 조미식품 산업에서 소비자의 식생활 라이프스타일의 중요성을 입증하기 위해 다음과 같은 연구목적을 가지고 있다. 첫째, 탐색적 요인을 이용해서 식용곤충 소재 조미식품 산업에서 소비자의 식생활 라이프스타일의 구성요소를 알아보고자 한다. 둘째, 식생활 라이프 스타일이 식용곤충 소재 조미식품의 이미지에 어떠한 영향을 미치는지 조사하고자 한다. 셋째, 식용곤충 소재 조미식품의 이미지가 이용의도 및 지불의사를 형성함에 있어서 그 역할을 알아보고자 한다. 이를 위해 한국에서 온라인 설문방식을 이용하여 총 543개의 데이터를 수집하였으며, 그 결과를보면 다음과 같다. 첫째, 탐색적 요인 결과를 보면, 식생활 라이프스타일은 건강지향, 다양성추구, 미식, 편의지향성, 세심한, 가격민감성, 계획지향성 요인 등 총 7개의 요인들이 추출되었다. 둘째, 식생활 라이프스타일 중에서 건강지향, 다양성추구, 편의지향성, 계획지향성 요인들이 식용곤충 소재 조미식품 이미지에 중요한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 식용곤충 소재 조미식품 이미지는 이용의도 및 지불의사에 긍정적인 영향을 주었다. 본 연구의 결과를 바탕으로 이론적 및 실무적 시사점이 본 연구의 후반부에 논의되어 있다.
#Seasoning foods of edible insects #Consumer's dietary lifestyle #Image #Intention to use #Willingness to pay #식용곤충 소재 조미식품 #소비자의 식생활 #이미지 #이용의도 #지불의사

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ . 이론적 배경
Ⅲ. 방법론
Ⅳ. 결과분석
Ⅴ. 결론 및 시사점
참고문헌
국문초록

참고문헌 (50)

참고문헌 신청
김광지 / 2007 / 컨조인트 분석을 통한 한식업소 컨셉 개발에 관한 연구 / 한국관광학회 학술대회 발표논문집 :393~406 google schola 김나형 / 2018 / 식생활라이프스타일과 재생건축 레스토랑의 만족, 브랜드 이미지, 재방문의도와의 관계 / 식공간연구 13(3):97~117 dbpia 김민아 / 2017 / 식용곤충시장과 소비자보호방안연구 :1~172 dbpia 김보람 / 2013 / 싱글족의 식생활 유형에 따른 편의식품 만족도와 삶의 질에 관한 구조적 관계 연구 : 한국·일본·중국의 대도시 거주 싱글족을 중심으로 google schola 김수희 / 2017 / 식용곤충산업의 현황과 전망 / 세계농업 207:43~66 google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

곤충 식품의 섭취 의향에 관한 연구 - 곤충 식품 경험자와 비경험자의 비교를 중심으로 -
구혜경 ,  유상화 ,  최아라 한국지역사회생활과학회지 2019 .08
성인의 건강관심도 수준에 따른 식용곤충 인식도 및 식용곤충 활용제품 선택속성 분석
이미남 ,  정윤희 ,  이해영 한국외식산업학회지 2020 .06
한국 일부 성인의 식용곤충에 대한 인식, 구매 및 섭취 실태
박은선 ,  최미경 Journal of Nutrition and Health 2020 .04
쌍별귀뚜라미 단백가수분해물의 제조 및 항산화 활성
조혜린 ,  이유정 ,  홍지은 외 1명 한국식품과학회지 2019 .10
식용곤충에 대한 소비자들의 인식과 메뉴개발을 통한 대중화 활성화 방안 연구 -서울지역 대학생을 중심으로-
이진택 ,  강근옥 한국외식산업학회지 2019 .06

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2019-323-001283508