바로미 2와 갈색거저리 유충 분말을 활용한 쌀국수의 품질특성

하기정 ,  김봉신 ,  박여옥 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

갈색거저리 유충 분말 첨가비율을 달리하여 제조한 두부의 품질 특성 비교

김봉신 ,  김현영 ,  박여옥 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

갈색거저리 유충 분말 첨가비율을 달리하여 제조한 소시지의 품질 특성 비교

김봉신 ,  김현영 ,  박여옥 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

갈색거저리 유충 분말을 이용한 패티 제조 및 품질특성

김형미 ,  김정남 ,  김진수 외 4명

한국식품영양학회지

2015 .10

추출조건에 따른 갈색거저리 유충의 근력강화 효능 비교

배성문 ,  김지혜 ,  김정윤 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

갈색거저리 단백질을 활용한 단백질 강화 소시지의 개발

김성웅 ,  최혜란 ,  이수정 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

갈색거저리 유충 분말을 첨가한 두유의 품질특성 및 항산화 활성

윤진경 ,  진재원 ,  민유림 외 1명

한국식품과학회지

2024 .10

갈색거저리 온도별 추출물 면역 기능성 분석 비교

장다현 ,  김지혜 ,  김정윤 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

전처리 방법을 달리하여 제조한 갈색거저리 분말의 품질 특성 비교

김봉신 ,  김현영 ,  제희정 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

식용 곤충 갈색거저리 유충의 생육특성 및 영별 영양성분 변화

최성진 ,  박아름 ,  이효영 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

갈색거저리 함량과 압출성형 공정변수에 따른 쌀가루 압출성형 이유식의 품질 특성

김나영 ,  류기형

한국식품영양과학회지

2018 .04

갈색거저리 가수분해물 제조를 위한 적합 효소 및 처리조건 결정

배성문 ,  김은경 ,  이슬비 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

갈색거저리 유충 분말을 첨가한 어묵의 품질특성

서정현 ,  홍채영 ,  신동억 외 3명

한국식품과학회지

2020 .08

거저리 유충(밀웜) 가수분해물의 장내 미생물 연구

권규택 ,  이수정 ,  최혜란 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

갈색거저리 및 동애등에 유충 오일의 급성 알코올성 간독성 및 장내누수증에 미치는 영향

심예진 ,  김동하 ,  표수진 외 4명

한국식품영양과학회지

2020 .11

쌍별귀뚜라미(Gryllus bimaculatus), 갈색거저리(Tenebrio molitor) 및 아메리카왕거저리(Zophobas morio)의 전복 사료 단백질원 평가

이경식 ,  남혜리 ,  선승천 외 4명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2018 .05

Levilactobacillus brevis B737을 종균으로 사용한 갈색거저리 유충 분말 첨가 쌀 요구르트 제조 조건 탐색 및 품질특성 분석

김봉신 ,  김현영 ,  박여옥 외 3명

한국식품과학회지

2022 .10

압출성형 공정변수가 갈색거저리 애벌레(mealworm) 첨가 쌀 팽화 스낵의 이화학적 특성에 미치는 영향

조선영 ,  정다혜 ,  류기형

한국식품과학회지

2017 .08

황국곰팡이를 이용한 갈색거저리 발효액의 특성 및 조미소재 이용가능성 탐색

이지원 ,  손양주 ,  황인경 외 2명

한국식품과학회지

2017 .06

갈색거저리 유충(Tenebrio molitor Larvae) 저온 추출물의 MAPKs 및 NF-κB 신호전달을 통한 대식세포 내 면역 증진 효과

김화선 ,  유보경 ,  홍준표 외 1명

한국식품과학회지

2023 .06