Development of Multi-Functional Enzyme Food Using Roasted Wheat Brand Flour Fortified with Poly-γ-Glutamic Acid and "γ-Aminobutyric Acid by Co-Fermentation.

Kwon-Joung Ro ,  Hyun-Jung Lee ,  Jae-Min Jung 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Development of functional vinegar fortified with soybean peptides and γ-aminobutyric acid (GABA)

Yun-Ho Pa ,  k ,  Min-Jeong Kwon 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Production of functional Beverage using Hovenia dulcis extract fortified with poly-γ-glutamic acid and γ-aminobutyric acid by co-fermentation

Woong Kyu Yoon ,  Ji Eun Koo ,  Gwang Seop Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Fortification of Gamma-aminobutyric acid and Poly-γ-glutamic acid in milk by novel co-fermentation and its Application for Functional Jam

Woong-Kyu Yoon ,  Young-Jun Jeon ,  Seung-Eun Lee 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Production of Dendropanax morbifera fortified with poly-γ -glutamic acid and γ-aminobutyric acid by co-fermentation using Bacillus subtilis and Lactobacillus plantarum

Jae-won Choi ,  Jong-soon Lim ,  Sam-Pin Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

아미노산 첨가가 꽃송이버섯 균사체 성장 및 베타글루칸, GABA 함량 변화에 미치는 영향

조한교 ,  신현재

한국버섯학회지

2017 .01

해양심층수와 γ-Aminobutyric Acid (GABA) 함유 배양액의 결정화를 이용한 GABA함유 소금의 제조

조석철 ,  최부영

산업식품공학

2015 .01

Co-Production of Poly-γ-Glutamic Acid and Gamma-Aminobutyric Acid by Fermenting Red Ginseng Concentrate with Bacillus subtilis and Lactobacillus plantarum

Yun-Geum-Sang Gwak ,  Sam-Pin Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

보리 잎과 옥수수 수염의 혼합과 유산균 발효를 이용한 γ-aminobutyric acid 생산 증진

김형주 ,  윤영걸

한국유기농업학회지

2017 .01

팽이 및 수경인삼 분말 및 요구르트 발효에 의한 γ-Aminobutyric acid (GABA)의 전환효율 증진

신평균 ,  김희정 ,  유영복 외 2명

한국버섯학회지

2015 .01

Enhanced Production of γ-Aminobutyric Acid (GABA) by Batch Fermentation of Lactobacillus brevis FBL-3

Yeong Seo Ji ,  In-Hye Pa ,  k 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Concentrations of γ-Aminobutyric Acid and Oxalic Acid in Spinach Juices Fermented by Lactobacillus brevis GABA 100

Moon Joo Kim ,  Geun Eog Ji ,  Keum Taek Hwang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

고초균과 젖산균 2단발효를 통하여 poly-γ-glutamic acid와 γ-aminobutyric acid가 강화된 기능성 단호박 소재 및 이를 이용한 발효빵 제품 개발

박지현 ,  김민주 ,  최지연 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

옻나무 추출물의 젖산균 혼합 발효를 통한 고농도 γ-aminobutyric acid(GABA) 생산

전영준 ,  곽윤금상 ,  이삼빈

Food Science and Preservation

2020 .12

재배지역, 수확시기 및 숙기에 따른 여주의 γ-Aminobutyric Acid함량 변화 및 분석법 검증

이상훈 ,  황인국 ,  송진 외 2명

한국식품영양학회지

2018 .01

Lactobacillus brevis GABA 100을 이용하여 γ-Aminobutyric Acid 함량이 증가된 발효액을 생산하기 위한 식품 소재 선별

김민영 ,  김문주 ,  지근억 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Optimization of γ-Aminobutyric Acid (GABA) Production to Using Apple Pomace by Fermentation Using Lactobacillus plantarum

Gang-min Heo ,  Sam-Pin Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Antioxidant Activities, Secondary Metabolites, ɣ-Aminobutyric Acid (GABA) Content, and Physicochemical Characteristics of Cherry Tomato Cultivars

Min Woo Baek ,  Shimeles Tilahun ,  Han Ryul Choi 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2022 .11

Electrostatic Spray 기술을 이용한 GABA 생성 유산균 함유 곡류 제품 개발

정지희 ,  안도균 ,  김동균 외 1명

한국식품영양과학회지

2017 .08

Fortification of Poly-γ-Glutamic Acid and γ-Aminobutyric Acid in Homogenized Hydroponic Ginseng Co-Fermented by Bacillus subtilis HA and Lactobacillus plantarum EJ2014

Ji-Hyeon Pa ,  k ,  Co 외 3명

Preventive Nutrition and Food Science

2019 .12