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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
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청국장의 생리활성과 산업적 적용
식품과학과 산업
2005 .06
[산ㆍ학ㆍ연 논단] 청국장의 생리활성
식품산업과 영양
1999 .10
Effects of Soaking Solution on Molecular Properties, Solubility, Liquid Holding Capacity, and Viscosity of Soybean Proteins during the Chongkukjang Fermentation
Food Science and Biotechnology
2004 .12
Characteristic Flavor Compounds of Traditional Korean Chongkukjang
Food Science and Biotechnology
2004 .10
고지혈증 흰쥐에 청국장 및 상황버섯 청국장이 지질대사에 미치는 효과
한국식품영양과학회지
2006 .04
율무청국장이 고지방식이를 급여한 흰쥐의 체중변화 및 지질대사에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2011 .03
[P10-207] Antiobesity Effects of Chongkukjang in C57BL/6J Mice Fed a High Fat Diet
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
Characteristics of Taste Components of Chongkukjang Fermented with Bacillus subtilis
Food Science and Biotechnology
2004 .10
노란콩과 검정콩 식이가 흰쥐의 체내 지질 함량과 분변으로의 지질 배설에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
1998 .01
어유식이가 본태성고혈압쥐(SHR)혈압 및 지질대사에 미치는 영향 - 혈청지질상태를 중심으로 -
한국식품영양과학회지
1989 .03
"5분 청국장" 개발 사례
농업기술회보 : 21세기 우리 농업ㆍ농촌ㆍ농민을 선도하는 정보지
2005 .01
Chongkukjang Mucilage Stimulates Immunohistochemical Activities of Gastrointestinal Tract in Rats
Food Science and Biotechnology
2005 .12
설문조사를 통한 식이섭취 유형과 동맥경화 위험인자에 관한 연구
한국식품영양과학회지
2001 .01
고콜레스테롤 식이를 섭취한 흰쥐에 메주 분말 급여가 지질대사에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
1997 .04
Purification and Characteristics of Fibrinolytic Enzyme from Chongkukjang
Journal of Food Science and Nutrition
2006 .06
[P7-10] 양파, 양파청국장과 청국장의 섭취가 고지방섭취 쥐의 간 지질양상에 미치는 영향
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
양파 첨가 청국장이 고콜레스테롤혈증 유발 흰쥐의 지질 및 항산화 대사에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2008 .10
고콜레스테롤식이를 급여한 흰쥐에서 Bacillus subtilis DJI 이용하여 제조한 청국장의 항산화효과
한국식품영양과학회지
2009 .12
청국장의 산업화 기술과 전망
식품기술
1997 .01
우육 단백질에서 추출된 펩타이드가 자연발증 고혈압쥐의 혈압과 혈중 지질농도에 미치는 영향
한국축산학회지
2004 .01
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