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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第17卷 第4號
발행연도
2007.8
수록면
511 - 519 (9page)

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This study was conducted to estimate the drift of change for kimchi purchase, and to contribute to quality improvement of kimchi sold at markets. Questionnaries were distributed to 450 adults and 396 were statistically analyzed. The methods used to analyze the items were frequency analysis, Chi-square, t-tests and ANOVA. The highest preference for kinds of kimchi was Beachoo kimchi, while the preference for Nabak kimchi was low. In terms of the degree of ripening, most subjects preferred properly ripened kimchi. With regard to the purchase amount the subjects preferred 1 kg and mainly purchased it once every three months at large market and supermarkets. The main reason for purchasing kimchi at markets was 'convenience', while the reason they didn't purchase it was 'it might contain artificial seasoning'. With regard to the development and improvement of the kimchi industry, the subjects belived that taste and ripening should be standardized, and that kimchi should be treated sanitarily. They acknowledged that kimchi products should be diversified, and active marketing should be carried out in order for it to be globalized.
#Preference #purchasing type #marketing kimchi

목차

Abstract
서론
연구 방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
문헌

참고문헌 (16)

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1. [학술지(정기간행물)] - / 2005 / 마우스로 잡는 SPSS 12.0, google schola 2. [학술지(정기간행물)] - / 2003 / 중국산 김치 수출 확대의 영향과 대응 방안 (115) google schola 3. [학술지(정기간행물)] - / 2000 / A study on housewives recognition and use of chemical seasonings in Inchon google schola 4. [학술지(정기간행물)] - / 2001 / A study on the preferred characteristics of Korean and Japanese commercial kimchi google schola 5. [학술지(정기간행물)] - / 2000 / Survey of Chinese university student's perception and preference for kimchi google schola

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