시판 국내산 및 수입산 밀가루 특성과 가공적성 평가

강천식 ,  김학신 ,  정영근 외 3명

Food Science and Preservation

2008 .10

밀가루 식품의 알루미늄 함량

한성희 ,  김중만 ,  백승화

한국식품과학회지

1995 .06

밀가루 가공식품

김성곤

식품공업

1988 .01

국산 밀가루의 반죽특성

정헌상 ,  박남규 ,  송정춘 외 2명

Food Science and Preservation

1999 .06

염소처리가 밀가루의 지방질 조성에 미치는 영향

한명규 ,  신효선

한국식품과학회지

1992 .04

한국의 제분 산업 발달사

김성곤

식품과학과 산업

2017 .06

국산밀 품종의 밀가루 특성과 가공적성 I. 밀가루 특성

강천식 ,  박철수 ,  박종철 외 6명

한국육종학회지

2010 .01

Flour Characteristics and End-Use Quality of Korean Wheats with 1Dx2.2+1Dy12 Subunits in High Molecular Weight Glutenin

Chul Soo Pa ,  k ,  Byung-Kee Baik 외 8명

Journal of Food Science and Nutrition

2006 .09

밀가루 가공 식품의 품질수준

김성곤

식품과학과 산업

1986 .12

Free radical의 측정을 통한 감마선 조사된 밀가루와 찹쌀가루의 검지

이은정 ,  양재승

한국식품과학회지

2002 .04

효소 분해에 의한 밀가루의 항원성 저감화

박주연 ,  안정엽 ,  홍희옥 외 1명

한국식품과학회지

2004 .02

염소처리가 밀가루의 리올로지 특성에 미치는 영향

한명규 ,  장학길 ,  신효선

한국식품과학회지

1992 .04

Comparison of Allergy-Inducible Wheat Protein Contents among Imported and Domestic Wheat Flours in Korea

Kim ,  Ju Hee ,  Pak 외 11명

Journal of applied biological chemistry

2016 .01

Relationship of Soil Cadmium Content and Wheat Grain Cadmium Concentration in some Wheat Cultivated Regions of Iran

Ali Che ,  ati ,  Jahanbakhsh Mi 외 4명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2014 .06

Substituting Normal and Waxy-Type Whole Wheat Flour on Dough and Baking Properties

Induck Choi ,  Chun-Sik Kang ,  Young-Keun Cheong 외 2명

Preventive Nutrition and Food Science

2012 .09

밀과 밀가루 중 알루미늄포스파이드 잔류량 모니터링

최용훈 ,  윤상현 ,  홍혜미 외 3명

한국식품과학회지

2005 .08

차 음료가 카드뮴 섭취 흰쥐의 카드뮴 축적과 배설에 미치는 영향

김태경 ,  박범호 ,  이상일 외 1명

Food Science and Preservation

2008 .02

한국산 밀의 품종별 제면 특성과 밀가루의 이화학적 성질과의 관계

장은희 ,  손혜숙 ,  고봉경 외 1명

한국식품과학회지

1999 .02

食品에 添加한 카드뮴의 調理에 依한 含量 變化

박금순 ,  이만정

한국식품영양과학회지

1979 .03