Flavor and Sensory Attribute in Yogurt Fermentation

Hae-Soo Kwak; Joung-Jwa Ahn; Kyung-Wook Lee; Dong-Soon Suh

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자료유형: 학술저널

저자정보: Hae-Soo Kwak Joung-Jwa Ahn Kyung-Wook Lee Dong-Soon Suh

저널정보: 한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 5. no 2

발행연도: 1996.6

수록면: 94 - 98 (5page)

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