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목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 유지대체물로서 Carbohydrate Polyesters(CPE)가 갖는 의미
Ⅲ. Carbohydrate Polyesters(CPE)의 연구 경과
Ⅳ. CPE의 제조방법
Ⅴ. CPE의 어화학 및 생리적 특성
Ⅵ. 결론
참고문헌
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