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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
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저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제16권 제3호
발행연도
2010.6
수록면
250 - 258 (9page)

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2010

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박경심 ,  장정옥 ,  윤혜경 외 1명 Culinary Science & Hospitality Research 2010.06 학술저널

2009

청국장가루를 첨가한 설기떡의 품질 특성
박경심 ,  조정순 ,  장정옥 외 2명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2009.05 학술대회자료

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#Rice cake #sulgidduk #cheongkukjang pewder #sensory evaluation #overall acceptability

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