[P5-68] 2단발효 공정을 통한 양파식초 제조

정은정 ,  전선영 ,  백정화 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P5-70] 2단발효과정 중 양파식초 정미성분의 변화

정은정 ,  전선영 ,  백정화 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P2-35] 양파식초의 영양성분 및 생리적 기능활성

정은정 ,  차용준

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

김치의 휘발성 향기성분

허우덕

식품기술

1994 .01

[P2-81] 발효제 및 발효기간에 따른 현미식초의 휘발성 향기성분 패턴변화

윤성란 ,  김귀란 ,  이지현 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

꾸지뽕 열매 발효식초와 시판식초의 휘발성 향기성분 조성 비교

김대운 ,  김다함 ,  김종국 외 4명

Food Science and Preservation

2020 .02

육의 향기성분

허우덕

식품기술

1991 .01

육의 향기성분

허우덕

식품기술

1991 .01

육의 향기성분

허우덕

식품기술

1991 .01

육의 향기성분

허우덕

식품기술

1991 .01

[P1-09] 가열조리에 의한 시판 된장의 휘발성 향기성분 변화

정은정 ,  조우진 ,  차용준

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P2-44] 시판 현미식초의 발효방식에 따른 휘발성 성분특성

윤성란 ,  김귀란 ,  이지현 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P2-34] 양파식초의 향미발현 인자규명

정은정 ,  차용준

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P2-11] 장기숙성 전통된장의 휘발성 향기성분 분석

서혜영 ,  엄혜선 ,  유미영 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

2단계 발효에 의한 양파식초의 성분변화

신진숙 ,  이오석 ,  정용진

한국식품과학회지

2002 .12

국내산 잎담배의 착엽위치, 등급, 처리온도 및 분석 방법에 따른 향기성분 및 휘발성 성분의 변화에 관한 연구

황건중 ,  이문수

한국연초학회 학술발표회

2004 .01

[P1-10] 수입산 게향료의 휘발성 향기성분

조우진 ,  정은정 ,  이희영 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

식초 제조

김태영

농업기술회보 : 21세기 우리 농업ㆍ농촌ㆍ농민을 선도하는 정보지

2004 .01

간장박의 휘발성 향기성분에 관한 연구

차용준 ,  왕문봉 ,  차하람

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10