Volatile Compounds in Fermented Red Pepper Sauces according to Fermentation Periods

Joo Young Lee ,  Yoon Jung Rho ,  Hyeon Ji Lim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Physical and Sensory Properties of Ice Cream Containing Fermented Pepper Powder

Yeon ,  Su-Jung ,  Kim 외 12명

한국축산식품학회지

2017 .01

Application of Multi-residue Method for Analysis of Pesticides Residues in Paste and Sauce containing Hot pepper

Soyoung Jung ,  Kyungai Pa ,  k 외 6명

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2016 .10

Functionality Analysis on Tomato-fermented Soy Sauce

Yun-sun Kim ,  Eun-jung Yim ,  Seung-wha Jo 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

A Study on Spicy Sauce Using Cheongyang Green Pepper Containing Angelica keiskei

Heejeong Eo ,  Jaewan Hong ,  Nami Joo

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

염도 변화에 따른 오징어 액젓의 이화학적 및 관능 특성 비교

김홍균 ,  이상윤 ,  이중규 외 3명

산업식품공학

2018 .01

숙성온도 및 숙성기간에 따른 쌀소스의 품질 특성 변화

정소정 ,  금준석 ,  박종대 외 3명

산업식품공학

2019 .01

유산균 발효 다시마(Saccharina japonica) 분말이 첨가된 조미간장의 품질 특성

이인선 ,  송호수

한국수산과학회지

2018 .12

Study on Sensory Characteristics of Korean Native Rice

Seung Eun Lee ,  Young-Hee Pa ,  k

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Antioxidative Activities of Asparagus Extracts with Korea Traditional Fermented Sauces

Ye Eun Kim ,  Keunho Ji

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Utilization of native grasses in the US : Biomass production and resource conservation

D. K. Lee

한국잡초학회 별책(학술대회 초록집)

2015 .10

Quality evaluation and estimation of shelf life of retort-pouched tomato-based and Korean traditional fermented food-based sauces

Lee ,  Eun-Seon ,  Pa 외 10명

Applied Biological Chemistry

2015 .01

Comparison of Volatile Compounds in Fermented Radish Sauces according to the Fermentation Periods

Hyeon Ji Lim ,  Yoon Jung Roh ,  Joo Young Lee 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Comparative Nutritional Profiles and Quality Properties of Red Pepper Cultivars Cultivated in the Different Locations

Si-Myung Lee ,  Hui-Young Pa ,  k 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Physical and chemical properties of Korean fermented fish sauces from different fish species

Chuob Tong Eng ,  Jong-Bang Eun

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2016 .05

차추출물과 마늘식초를 이용한 생선회용 소스의 항균활성 및 관능특성

한영선 ,  최혜진 ,  이승리 외 4명

Food Science and Preservation

2016 .10

Differences in the occurrence pattern of red pepper anthracnose due to control in the pepper field in Jeonbuk Province in 2018

Ju-Hee Kim ,  Min-Kyung Choi ,  In-Yeong Choi 외 4명

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2018 .10

Monitoring of Red Pepper Powder and Seasoned Red-Pepper Sauce using Species-Specific PCR in Conjunction with Whole Genome Amplification

Hong ,  Yewon ,  Kwon 외 3명

한국식품위생안전성학회지

2018 .01

Processings and Quality Characteristics of the Accelerated Salt-Fermented Anchovy Sauce with Radish

Seong-Gyi Ryu ,  So-Jeong Lee ,  Jun-Hyun Cho 외 2명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .10

Comparative Study of Puffing Fermented Ginseng Beverage on Sensory Properties

Tae Wan Kim ,  Hye Jung Kim ,  Han Jong Pyo 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10