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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2010.8
- 수록면
- 513 - 518 (6page)
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1. [학술지(정기간행물)] - 김종태 / 2003 / 죽방 마른멸치의 성분조성 및 품질 / 한국식품영양과학회지 32 (8) : 1186 ~ 1192
2. [학술지(정기간행물)] - 류욱환 / 2007 / 녹차추출물처리 마른멸치의 가공 및 품질특성 / 농업생명과학연구 41 (4) : 33 ~ 40
3. [학술지(정기간행물)] - Kim, I.S. / 2000 / Food component characteristics of cold-air dried anchovies / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 29 : 973 ~ 980
4. [학술지(정기간행물)] - Lee, K.H. / 1985 / Effect of packing on the quality stability and shelf-life of dried anchovy / J. Korean Soc. Food Nutr. 14 : 229 ~ 234
5. [학술지(정기간행물)] - Jo, K,S. / 1987 / Effect of temperature and relative humidity on the storage stability of boiled-dried anchovy / Korean J. Food Sci. Technol. 19 : 188 ~ 194
2. [학술지(정기간행물)] - 류욱환 / 2007 / 녹차추출물처리 마른멸치의 가공 및 품질특성 / 농업생명과학연구 41 (4) : 33 ~ 40
3. [학술지(정기간행물)] - Kim, I.S. / 2000 / Food component characteristics of cold-air dried anchovies / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 29 : 973 ~ 980
4. [학술지(정기간행물)] - Lee, K.H. / 1985 / Effect of packing on the quality stability and shelf-life of dried anchovy / J. Korean Soc. Food Nutr. 14 : 229 ~ 234
5. [학술지(정기간행물)] - Jo, K,S. / 1987 / Effect of temperature and relative humidity on the storage stability of boiled-dried anchovy / Korean J. Food Sci. Technol. 19 : 188 ~ 194
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