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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김수연 (영남이공대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.26 No.10(Wn.123)
발행연도
2020.10
수록면
113 - 124 (12page)

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This study attempted to classify the excitement factors, basic factors, and performance factors in terms of selection attributes for franchise coffee shops by using Vavra’s (1997) revised IPA. This study would provide useful information for improving the competitiveness of franchise coffee shops and establishing marketing strategies. This study conducted a survey for ten days, from January 5 to 15, 2019 in Daegu. The total of 300 individuals participated in this research survey and 300 were valid, hence used for data analysis. The analysis results revealed how the excitement factors regarding the selection attributes for franchise coffee shops included the number of stores, credit card partnership benefits, the decent appearance of staff, the size and scale of the interior space, and the indoor music. Basic factors included the friendly resolution of complaints by staff, easy access, the location of the coffee shop, and the convenience of using the parking lot. Important performance factors included friendliness, coffee prices, the cleanliness of the restroom, the quick response to an order by staff, the freshness of the coffee, the indoor ambience, the diversity of the menu, business hours, appealing indoor interior design, the knowledge of staff regarding products, and coffee taste. Through this study, it contributed to identifying important factors that had a significant impact on customer satisfaction in franchise coffee shops.
#Selection attributes #Franchise coffee shops #Ability self-esteem #Revised IPA #Coffee shops

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 실증분석
5. 결론
REFERENCES

참고문헌 (43)

참고문헌 신청
Azzopardi, E. & Nash, R. (2013). A critical evaluation of importance-performance analysis. Tourism Management, 35, 222-233. google schola Chang, J. Y., & Hwang, J. H. (2015). Influence of bakery selection attributes on choice of bakery store type: Focus on health consciousness. Korean Journal of Hospitality and Tourism, 24(1), 105-126. google schola Choi, S. I., & Lee, S. B. (2016). An Importance-performance analysis of differences in customer perception of coffee shop selection attributes. International Journal of Tourism and Hospitality, 30(2), 117-135. google schola Deng, W. (2007). Using a revised importance-performance analysis approach: The case of Taiwanese hot springs tourism. Tourism Management, 28(5), 1274-1284. google schola Deng, W. J., Kuo, Y. F., & Chen, W. C. (2008). Revised importance-performance analysis: Three-factor theory and benchmarking. The Service Industries Journal, 28(1), 37-51. google schola

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