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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제35권 제9호
발행연도
2006.11
수록면
1,146 - 1,150 (5page)

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본 연구는 구기자(Lycium chinesis Miller)의 우수품종을 선발하고 최적 수확시기를 결정하기 위하여 한달 간격으로 수확하여 구기자 추출물을 제조하였다. 이 추출물들의 가용성 당분, betaine, 총 페놀성 화합물의 함량, 전자공여능 및 SOD 유사활성을 측정하였다. 수확시기에 따라 구기자의 당도를 측정한 결과 품종간에는 큰 차이는 없었지만 8월에 수확하는 것보다 11월에 수확한 구기자의 가용성 당도가 높았다. Betaine 함량은 수확시기가 늦을수록 높은 활성을 나타내었다. 총 페놀화합물 함량은 청양재래, 불로 및 청대는 8월 수확한 품종이 가장 높았고, 장명, 청운 및 명안은 9월에 수확한 품종이 가장 높았다. 전자공여능은 수확시기가 늦을수록 우수한 것으로 나타났고, SOD 유사활성은 8월에 수확한 구기자보다 늦게 수확한 구기자에서 유의적으로 높게 나타났다.
#antioxidant #Lycium chinensis Miller #SOD-liked activity #harvest time

목차

Abstract
서론
재료 빛 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (29)

참고문헌 신청
You SY. 1988. Medicinal plant culture. Ohsung Press Co., Seoul. p 244-253. google schola Lee SR. 1983. Studies on quality of Korean Lycium chinensis M. Korean J Crop Sci 28: 267-271. google schola Her J. 1999. Orient Medicine Handbook. Pubin Press, Seoul. p 1966. google schola Lee Sj. 1987. A Botanical List. Gomoonsa, Seoul. p 1206- 1210. google schola Wang JH, Wang HZ, Zhang SH. 2002. Effects of Lycium barbarum polysaccharides (LBP3) on lipid peroxidation in mice. Clin J Vet Sci 22: 267-268. google schola

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