쌀의 수분함량별 Tempering 에 따른 제분 및 쌀가루의 특성

김형열 ,  이병영 ,  유효숙 외 1명

Food Science and Preservation

1999 .03

Effects of Moisture Contents of Waxy Paddy on the Physical Properties of Dry-Milled Rice Flour in Comparison with Wet-Milled Rice Flour

Sang Sook Kim ,  Young Jin Kim

Food Science and Biotechnology

1995 .09

품종 및 입자크기가 쌀가루의 특성에 미치는 영향

금준석 ,  이현유

한국식품과학회지

1999 .12

쌀의 수침 시간별 제분 및 쌀가루의 특성

김형열 ,  이병영 ,  최중경 외 1명

Food Science and Preservation

1999 .03

쌀가루의 수분함량과 입자크기에 따른 Extrudate의 물성학적 성질

류기형 ,  이철호

한국식품과학회지

1988 .08

쌀 및 쌀가루 저장중 품질 안정성의 비교

김병삼 ,  박노현 ,  조길석 외 2명

한국식품과학회지

1988 .08

수분함량에 따른 곡류 압출성형물의 물리적 특성 비교

김철현 ,  김철 ,  류기형

한국식품영양과학회지

2012 .11

유산발효 쌀가루의 혼합비율에 따른 전(煎)의 품질특성

장영은 ,  김진숙 ,  이지현 외 2명

한국식품영양과학회지

2014 .06

TEMPO를 이용하여 산화시킨 쌀가루의 이화학적 특성 및 산화 쌀가루를 첨가한 절편의 저장 중 텍스처 특성

김문수 ,  서동순 ,  장판식 외 1명

한국식품과학회지

2001 .04

일반 쌀과 다수확 쌀의 물리화학적 특성 비교

허창기 ,  심기훈 ,  김용두

한국식품과학회지

2016 .02

분무수세한 쌀로 제분한 쌀가루의 저장중 특성 변화

최소연 ,  이영택

한국식품영양과학회지

2007 .07

쌀 품종 및 옥수수 배합비율에 따른 팽화스낵의 품질 특성

김정민 ,  조준현 ,  서우덕 외 1명

Food Science and Preservation

2020 .08

초다수성 쌀가루를 이용한 쿠키용 냉동반죽의 품질 특성

이나영 ,  하기용

Food Science and Preservation

2015 .02

고단백 쌀가루의 제조 및 이용

차재호 ,  권기화 ,  박관화 외 1명

한국식품과학회지

1988 .12

쌀가루의 물리화학적 특성에 대한 단백질 함량의 영향

서주희 ,  김병용 ,  김현석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

당 첨가가 쌀가루겔의 노화에 미치는 영향

최차란 ,  신말식

한국식품과학회지

1996 .10

쌀가루 수용액 계의 유동 특성에 미치는 칡 분말의 첨가 효과

이신영 ,  오건준 ,  정광승 외 1명

한국식품과학회지

1999 .10

가온 수침처리가 습식제분 쌀가루의 특성에 미치는 영향

김상숙 ,  강경아 ,  최소연 외 1명

한국식품영양과학회지

2005 .03

지역 브랜드 쌀의 이화학적 특성 비교

최옥자 ,  장원용 ,  송치영 외 2명

한국식품영양과학회지

2017 .11