계육(鷄肉)의 유통방향에 대한 제언

이유방

월간양계

1983 .01

食品加工을 위한 加熱處理 : 통조림 食品의 加熱處理를 中心으로

孫鼎鉉

식품과학과 산업

1977 .12

새로운 肉加工 技術

李由方

식품과학과 산업

1978 .09

한우육(韓牛肉)및 육우육(肉牛肉) 육포(肉脯)의 현화학적(現化學的) 성질(性質) 차교(此較)

이재은 ,  최일신

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

가열온도와 시간이 돈육소시지의 특성에 미치는 영향

정인철 ,  문귀임 ,  이돈우 외 1명

한국식품영양과학회지

1994 .10

肉製品에 添加하는 아질산염에 대한 考察

李由方 ,  李成基

식품과학과 산업

1980 .09

老廢鷄를 利用한 肉製品 開發에 관한 研究

韓成郁 ,  李揆丞 ,  張奎変 외 1명

Korean Journal of Agricultural Science

1980 .12

가열온도 및 시간이 구운 계란의 품질 특성에 미치는 영향

강근호 ,  성필남 ,  조수현 외 4명

한국가금학회지

2015 .03

가열시간과 저장온도가 가열팜유의 산화안정성에 미치는 영향

최은옥

한국식품과학회지

1997 .06

5. 고-섬유질 곡류의 섭취가 肉用鷄의 성장율 및 도체지방 함량에 미치는 영향

정하연 ,  이봉덕 ,  임재삼

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

1987 .07

가열조건에 따른 동부묵의 텍스쳐 특성

김성곤 ,  이애랑

한국식품영양과학회지

1998 .09

肉類蛋白質의 消化에 미치는 調理條件의 影響 : 食用牛肉과 오징어肉의 消化吸收率

崔興敏 ,  申光淳 ,  尹政義 외 1명

한국식품과학회지

1974 .06

가열(加熱)에 의한 고구마의 당(糖)의 변화(變化)

이은희 ,  안승요

Applied Biological Chemistry

1981 .01

우리나라 肉加工産業의 現況

金寅相

식품과학과 산업

1990 .12

肉加工品의 流通 및 産業構造 分析

金喆鎬 ,  趙敬欄

Korean Journal of Agricultural Science

1988 .12

가열온도와 시간이 돈육수리미의 겔 특성에 미치는 영향

강근호 ,  정태철 ,  이정일 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

肉用鷄에서 可食肉量의 推定에 關한 研究

韓成郁 ,  金載弘

Korean Journal of Agricultural Science

1983 .12

큰구슬 우렁이 (Neverita didyma) 보일드 통조림의 加熱殺菌 條件에 따른 品質變化

이근우 ,  류홍수 ,  주현규

한국식품영양과학회지

1984 .08

돼지고기의 이상육(異常肉) 방지대책

축산물등급판정소

축산물 등급정보

2000 .01

肉加工品중 단백질의 電氣泳動 패턴

李貞姬 ,  李瑞來

한국식품과학회지

1988 .02