전통장류에서 유래한 발효균주 활용 커피가공 발효스타터 발굴

차지은 ,  배소희 ,  문세희 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

김치 유래 복합 종균 적용이 김치의 발효과정에 미치는 영향

이진주

Food Science and Preservation

2021 .02

강황 발효를 위한 배지 최적화와 발효균주 선발

윤소정 ,  한겨레 ,  이기연 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

국내 토양에서 분리한 Bacillus thuringiensis 균주의 분포 및 특성

허영아 ,  진나영 ,  이유경 외 3명

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2018 .04

국내 토착 곰팡이 균주의 생육 및 발효 특성 연구

권희민 ,  김소영 ,  여수환 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

면역증진 활성을 가지는 균주를 첨가한 김치의 발효특성

마유미 ,  배경미 ,  안길수 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

울릉도 토양에서 분리한 Bacillus 속 균주의 프로바이오틱 잠재성 평가

심명욱 ,  한덕기

한국해양생명과학회지

2023 .06

전통발효식품으로부터 분리한 초산균을 이용한 꾸지뽕 열매 발효식초제조 및 발효특성

임은정 ,  조승화 ,  이은실 외 5명

Food Science and Preservation

2015 .02

Poly-γ-Glutamic Acid 고생성 Bacillus spp. 균주의 분리 및 발효특성

심상협 ,  박홍진 ,  오현화 외 3명

한국식품영양과학회지

2017 .09

눈개승마 발효추출물의 이화학적 특성 및 항균 활성

이예빈 ,  육홍선

한국식품영양과학회지

2023 .10

흑찰미 식초 제조를 위한 초산균주 동정 및 품질특성 비교

이경은 ,  김소망 ,  허창기 외 2명

Food Science and Preservation

2015 .06

전통장류유래 Bacillus spp.의 프로바이오틱스 활성과 청국장 발효 특성

류명선 ,  양희종 ,  김진원 외 4명

Food Science and Preservation

2017 .12

바실러스 프로바이오틱스를 이용한 발효대두의 제조 및 생리활성

박홍진 ,  오현화 ,  정도연 외 1명

한국식품영양과학회지

2020 .01

여러 미생물을 이용한 바질 발효 추출물의 이화학적 특성 및 생리 활성

이예빈 ,  육홍선

한국식품영양과학회지

2024 .06

쌀 및 콩 발효 균주선발과 이를 적용한 조미용 저염된장의 평가

조승화 ,  임은정 ,  강현진 외 2명

한국식품과학회지

2022 .02

제주도 토양에서 분리한 새로운 Bacillus thuringiensis 균주의 살충활성 및 특성

허영아 ,  진나영 ,  이유경 외 4명

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2016 .10

Bacillus subtilis KMKW4를 이용한 백미 및 아마란스 발효물의 이화학적 특성 및 생리활성

양수진 ,  이래현 ,  홍주헌

한국식품영양과학회지

2015 .04

발효 미생물에 따른 레몬밤의 배양 특성 및 생리활성

이예빈 ,  육홍선

한국식품영양과학회지

2024 .08

Aspergillus oryzae와 Bacillus subtilis를 순차접종 발효한 갈색거저리유충과 누에번데기 발효물의 품질특성

강상훈 ,  정장호

한국식품과학회지

2022 .02

로즈마리 발효 추출물의 생리활성 및 화장품 소재로서의 이용 가능성

이예빈 ,  육홍선

한국식품영양과학회지

2024 .07