반응표면 분석에 의한 김치 타블렛 부재료의 혼합조건 연구

박석란 ,  김미경 ,  황성희 외 2명

Food Science and Preservation

2002 .09

구 소련거주(독립국가연합) 한인들의 김치 이용의 실태에 관한 조사 - 1. 김치와 식생활

김영희 ,  김영숙 ,  이경임 외 2명

한국식품영양과학회지

1996 .08

어린 보리잎 이용 타블렛 제조 및 특성

오봉윤 ,  이유석 ,  남승희 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

Comparative Analysis on the Characteristics of Kimchi Regarding to Kimchi Preparations

Hyoung Jo Lee ,  Sang Hun Jang ,  Ji yeon Kang 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

[P4-19] 반응표면분석에 의한 버섯타블렛 저장 중 품질변화

강복희 ,  이진만

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P2-10] 전통 묵은김치의 품질 특성

선우지영 ,  이경아 ,  구경형 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

상품김치의 표준화를 위한 특성 분석

구경형 ,  조명희 ,  박완수

한국식품과학회지

2003 .04

한국김치산업의 현황과 발전방안

김소희 ,  양지영 ,  강순아 외 2명

식품산업과 영양

2007 .12

막김치 제조기술의 발달

한응수 ,  전준영 ,  민승기 외 5명

식품저장과 가공산업

2020 .09

김치발효 중 가스발생 특성에 관한 연구

김순동 ,  김덕희 ,  김미경 외 1명

Food Science and Preservation

2000 .06

나트륨 함량에 따른 시판 배추김치의 품질과 관능적 특성

황은선 ,  김효성 ,  김수현 외 3명

한국식품과학회지

2016 .10

마산, 창원지역 중학생의 김치에 대한 지식 및 인식조사

윤현숙 ,  김정아

대한영양사협회 학술지

2003 .01

포장재질이 김치의 품질변화에 미치는 영향

김윤지 ,  홍석인 ,  박노현 외 1명

한국식품과학회지

1994 .02

글루코노델타락톤의 김치 발효 지연 효과

한진숙 ,  강준수

한국식품영양과학회지

2004 .03

A Study on the Quality Characteristics of Compost Using Kimchi Manufacture By-products

Hye-Yeon Song ,  Eun-Ji Choi ,  Sang-Un Pa 외 7명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2015 .12

김치산업의 현황과 발전 방향

박완수

식품과학과 산업

2020 .06

김치제조시의 온도 및 염농도에 따른 저장효과

최신양 ,  김영붕 ,  유진영 외 3명

한국식품과학회지

1990 .12

김치제조시 사용되는 천일염이 김치의 장기저장에 미치는 영향

장지윤 ,  김인철 ,  장해춘

한국식품과학회지

2014 .08

소금의 종류를 달리하여 제조한 김치의 품질특성과 기능성

최금혜 ,  김소희 ,  박건영

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

[P2-32] 시판 김치의 품질 특성

윤향식 ,  전영희 ,  김자영 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10