코로나19의 펜데믹에서 고객의 행동의도에 따른 레스토랑 선택속성 차이에 관한 연구

이상미

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이상미 (세명대학교)

저널정보: 한국외식산업학회 한국외식산업학회지 한국외식산업학회지 제17권 제3호(통권 제52호)

발행연도: 2021.9

수록면: 173 - 185 (13page)

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The purpose of this study is 1) to identify the most important factors to consider when choosing a restaurant in a pandemic situation and 2) to analyze the differences in restaurant selection attributes according to customer behavioral intentions (satisfaction and revisit) in a pandemic situation. In this way, it is intended to provide basic data for decision-making to restaurant owners by understanding consumers" eating-out consumption psychology.
About 250 questionnaires were answered online, and of which 247 used for the final empirical analysis, excluding cases which the responses were insincere. The survey period was carried out for about 4 weeks from June 1 to 30, 2021. The questionnaire used a convenient sampling method randomly selected by the respondents.
The research results are as follows. First, It was found that 1) Employee hygiene and cleanliness must be good. 2) The restaurant as a whole must be sanitary and clean in the average ranking of restaurant selection attributes. Second, in a pandemic situation, restaurant selection attributes were found to be three factors: "physical distance", "service & quality", and "sanitation & cleanness’. Third, there was a significant difference according to the satisfaction of ‘service and quality’ in the restaurant selection attributes. Therefore, hypothesis 1 was partially accepted. Fourth, In the restaurant selection attributes, ‘physical distance’ and ‘service and quality’ were found to have significant differences depending on the revisiting intention. Therefore, hypothesis 2 was partially accepted.

#COVID19 pandemic #Restaurant's choice attributes #Behavior intention(satisfaction & # revisiting)

참고문헌 (53)

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김민경 / 2015 / 실버세대의 개인가치 성향에 따른 외식소비성향과 레스토랑 선택속성 연구 / 관광연구저널 29(5):239~255

김옥현 / 2020 / With COVID-19, 외식업의 길을 묻다. / 외식경영연구 23(4):343~365

김완수 / 2014 / 남도지역 향토음식의 세대별 선호도 차이 분석 및 고객행동의도에 미치는 영향 / 관광레저연구 26(6):319~338

김창일 / 2020 / 한우전문점에 대한 소비가치가 태도, 고객만족도 및 행동의도에 미치는 영향 / 한국외식산업학회지 16(1):7~20

곽은진 / 2017 / 지역 음식 관광의 경험가치, 지역이미지 및 관광행동의도에 관한 연구 / 관광레저연구 29(4):41~58

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이상미

소속기관 세명대학교

주요연구분야 사회과학 > 관광학 복합학 > 학제간연구

논문수 34 이용수 11,712

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