식물성조직단백(TVP)에 분리쌀단백(IRP) 첨가가 미치는 품질 특성 분석

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저자정보: 이광진 (한국식품산업클러스터진흥원) 강보미 (한국식품산업클러스터진흥원) 박정섭 (한국식품산업클러스터진흥원) 이현순 (한국식품산업클러스터진흥원)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2024 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

이용수

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