녹두와 메밀 조전분의 이화학적 특성 및 겔 형성

주난영

한국식품조리과학회 학술 Seminar

1989 .01

한국산 메밀의 섬유소와 rutin에 관한 연구

이미숙 ,  손경희

한국식품조리과학회 학술대회지

1992 .01

일반 메밀과 쓴 메밀 가루를 첨가한 찜 케이크의 품질 특성

조은자 ,  김운진 ,  양미옥

동아시아식생활학회지

2007 .04

메밀 추출 음료의 이상 침전의 원인 및 방지

윤성준 ,  정윤화 ,  김영모 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2006 .05

타타리메밀싹의 루틴 함량 향상을 위한 LED 광량 효과와 항산화 활성

신지영 ,  강민재 ,  김현정 외 3명

생명과학회지

2018 .08

메밀녹차의 향기성분

최성희

생명과학회지

2007 .08

골다공증 예방기작을 위한 메밀추출물의 성분연구

조남지 ,  윤성준

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .10

메밀음료의 당화활성이 미생물 오염과 침전에 미치는 영향

조남지 ,  윤성준

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .10

메밀 추출 음료의 최적 볶음 조건과 추출 조건

윤성준 ,  정윤화 ,  김영모 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2006 .05

쓴 메밀에서의 루틴 추출 최적 공정 개발

윤성준 ,  조남지 ,  나석환 외 2명

동아시아식생활학회지

2006 .10

쓴 메밀 함유 음료가 Rat의 체중, 혈중 콜레스테롤 및 혈당에 미치는 영향

조남지 ,  윤성준

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2010 .11

전통음식에 이용된 메밀요리에 대한 藥膳的 가치

김미림 ,  최예석 ,  최미애

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .11

Antithrombosis and antioxidant activity of seed of Buckwheat, Fagopyrum esculentum Moench

Hee-Young Ryu ,  Yun-Sook Kwon ,  Eun-Joo Kum 외 4명

한국생명과학회 심포지움

2005 .04

단감ㆍ부추ㆍ알로에ㆍ메밀 ㆍ매실 제빵에 접목해보면 어떨까?

대한제과협회

베이커리

2005 .01

메밀 및 다시마를 포함하는 유산균 발효액의 생리적 기능

전숭종 ,  김애령 ,  이종환

생명과학회지

2015 .10

메밀빵 제조: 2. 활성 글루텐과 수용성 gum물질이 메밀빵 특성에 미치는 효과

정지영 ,  김창순

한국식품조리과학회지

1998 .01

건강지향적인 식습관 변화에 주목하라

조남지

베이커리

1999 .01

영지버섯, 여주, 쓴메밀 및 혼합 시료의 메탄올 추출물의 생리활성

Jae-Young Cha ,  Jong-Sung Jin ,  Young-Su Cho

생명과학회지

2011 .07

메밀의 신해충 붉은날개애기자나방(Timandra griseata Petersen)의 유충형태 및 발생상황에 관한조사

고민수 ,  손재천 ,  정태성 외 1명

한국응용곤충학회 학술발표회

2000 .01

백련(白蓮) 잎의 영양 성분 및 항산화 활성

김금숙 ,  신미경 ,  김현영

동아시아식생활학회지

2008 .08