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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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Quality characteristics of soy yogurt produced using proteases and mixed microbial consortia
Applied Biological Chemistry
2015 .01
Conditions of Quantitative Analysis for Free Amino Acid in Fermented Proteins
한국식품영양과학회지
1988 .06
해양심층수 소금으로 제조한 간장의 발효기간에 따른 품질변화
Food Science and Preservation
2010 .12
단백분해효소 전처리 및 starter culture의 종류에 따른 frozen soy yogurt의 품질특성
한국식품과학회지
2001 .12
한국 성인 남자 및 여자의 혈청 유리 아미노산의 정상치
한국식품영양과학회지
1984 .11
Lactose와 효모의 첨가가 대두요구르트 발효 중 올리고당의 변화에 미치는 영향
한국식품과학회지
1997 .06
홍국균 발효가 콩의 GABA와 유리아미노산 함량에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2008 .09
Optimum Fermentation Conditions for Making of a New Type Vegetable Yogurt
Food Science and Biotechnology
2004 .10
잎담배 중 유리 아미노산 분석
한국연초학회지
2010 .01
대두유의 식품산업에서의 이용
한국식품영양과학회 산업심포지움발표집
1996 .09
발효균주 소개
양돈
1991 .01
영지버섯 균주별 자실체의 아미노산함량 비교 분석
한국버섯학회지
2012 .01
단백분해효소와 배양방법의 종류에 따른 비피더스균의 생육특성 및 soy yogurt의 품질특성
한국식품과학회지
2001 .10
비파의 유리당, 유기산 및 유리아미노산의 조성
한국식품영양과학회지
1991 .01
한국 전통 된장의 숙성중 관능적 품질에 미치는 성분의 변화 -아미노산성질소, 아미노산 및 색도를 중심으로-
한국식품위생안전성학회지
2004 .01
대두유 제조기술의 개발과 전망
식품공업
1979 .01
김치 젖산균의 효모의 혼합배양 방법에 의한 과채류즙의 발효양상
한국식품영양과학회지
1999 .01
Comprehensive Evaluation of Microbiological and Physicochemical Properties of Commercial Drinking Yogurts in Korea
Food science of animal resources
2019 .01
양송이, 느타리, 표고버섯의 유리아미노산 및 전아미노산 조성
한국식품과학회지
1989 .02
김치양념과 유산균을 이용한 발효두부의 항산화 활성, 이소플라본 및 유리아미노산의 변화
한국식품영양과학회지
2013 .01
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