[P3-100] 염지조건에 따른 조기의 물성변화와 통조림 가공

양은정 ,  박윤미 ,  박상언 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

염지액의 식염농도와 염지기간이 돼지고기의 염용성단백질의 추출성, 소편화, 보수력, 식염함량 및 기호성에 미치는 영향

문윤희 ,  김영길 ,  현재석 외 2명

한국식품영양과학회지

2002 .12

Lactobacillus Plantarum이 염지 햄의 이화학적 특성에 미치는 영향(Ⅱ)

정영건 ,  현인환 ,  김종규

한국식품영양과학회지

1986 .03

식염농도와 염지기간이 염지돈육의 단백질 추출성, 소편화, 보수력, 식염함량 및 기호성에 미치는 영향

문윤희 ,  강세주 ,  김미숙 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

염지와 훈연 오리고기의 저장 특성

한국오리협회

오리마을

2005 .01

[P4-14] 염지처리와 포장방법이 돔배기 저장 중 품질에 미치는 영향

박효진 ,  박나영 ,  이신호

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

춘천닭갈비에 훈연액 및 염지제 첨가가 저장 중 품질특성에 미치는 영향

정해성 ,  백기호 ,  Dicky T 외 3명

한국가금학회지

2018 .03

염지 온도와 기간이 삶은 돼지고기 등심의 이화학적 특성과 기호성에 미치는 영향

현재석 ,  강희곤 ,  김미숙 외 2명

육가공

2003 .01

염지액농도, 염지시간 및 염지압력에 따른 계란의 염 침투효과

전기홍 ,  유익종 ,  장윤희 외 1명

한국가금학회지

1993 .09

염지방법과 훈연온도가 베이컨의 저장성에 미치는 영향

전기홍 ,  이성기 ,  유익종 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1995 .01

적심과 염지에 따른 복숭아의 생육과 품질 특성 변화

김기수 ,  최동근 ,  이주연

한국원예학회 학술발표요지

2009 .10

염지경과에 따른 Loin Ham의 세균학적 특성에 관한 연구

정영건 ,  현인환 ,  양성호 외 1명

한국식품영양과학회지

1986 .03

염지와 훈연 오리고기의 판구이 수율 및 풍미평가

한국오리협회

오리마을

2005 .01

염지와 원적외선 건조 처리방법으로 제조한 가정간편식(HMR)용 보리굴비의 품질특성 평가

장민혜 ,  이예은 ,  정미자 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

적심과 염지가 사과나무의 생육, 품질 및 화아분화에 미치는 영향

서찬석 ,  권종현 ,  최영민 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2009 .10

소시지의 종류

한국육가공협회

육가공

2001 .01

저지방 소시지 제조기술

정승희

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

Effect of Phosphate Addition on Immobilizing Cadmium in Soil

Chang Oh Hong ,  Pil Joo Kim

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2008 .05

분쇄 계육 가슴살의 도체가공방법과 염지조건이 품질특성에 미치는 영향

최지훈 ,  김일 ,  정종연 외 3명

한국축산식품학회지

2009 .01