염지 첨가제 특성에 따른 천연소시지케이싱 제조시 염지효과

전기홍 ,  유익종 ,  박우문 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

염지방법과 훈연온도가 베이컨의 저장성에 미치는 영향

전기홍 ,  이성기 ,  유익종 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1995 .01

염지와 훈연 오리고기의 저장 특성

한국오리협회

오리마을

2005 .01

춘천닭갈비에 훈연액 및 염지제 첨가가 저장 중 품질특성에 미치는 영향

정해성 ,  백기호 ,  Dicky T 외 3명

한국가금학회지

2018 .03

한우고기 극상근(supraspinatus m.)의 냉장 저장 중 포장방법에 따른 품질 및 저장성에 관한 연구

이현정 ,  우지선 ,  정구용 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

[P3-100] 염지조건에 따른 조기의 물성변화와 통조림 가공

양은정 ,  박윤미 ,  박상언 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

염지액의 식염농도와 염지기간이 돼지고기의 염용성단백질의 추출성, 소편화, 보수력, 식염함량 및 기호성에 미치는 영향

문윤희 ,  김영길 ,  현재석 외 2명

한국식품영양과학회지

2002 .12

통닭의 포장형태가 저장기간 중 육질과 미생물에 미치는 영향

안종남 ,  채현석 ,  유영모 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

Lactobacillus Plantarum이 염지 햄의 이화학적 특성에 미치는 영향(Ⅱ)

정영건 ,  현인환 ,  김종규

한국식품영양과학회지

1986 .03

포장 방법의 차이가 냉장 저장 중 국내산 닭가슴육의 품질 및 저장 특성에 미치는 영향

양한술 ,  정진연 ,  최양호 외 2명

한국가금학회지

2009 .04

식염농도와 염지기간이 염지돈육의 단백질 추출성, 소편화, 보수력, 식염함량 및 기호성에 미치는 영향

문윤희 ,  강세주 ,  김미숙 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

돔배기 저장중 염처리와 포장방법이 품질에 미치는 영향

이혜림 ,  박효진 ,  이신호 외 1명

Food Science and Preservation

2010 .08

부분육의 저장중 품질특성에 대한 변화

배수익 ,  김명호 ,  박기재 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

염지 온도와 기간이 삶은 돼지고기 등심의 이화학적 특성과 기호성에 미치는 영향

현재석 ,  강희곤 ,  김미숙 외 2명

육가공

2003 .01

염지와 원적외선 건조 처리방법으로 제조한 가정간편식(HMR)용 보리굴비의 품질특성 평가

장민혜 ,  이예은 ,  정미자 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

적심과 염지에 따른 복숭아의 생육과 품질 특성 변화

김기수 ,  최동근 ,  이주연

한국원예학회 학술발표요지

2009 .10

염지액농도, 염지시간 및 염지압력에 따른 계란의 염 침투효과

전기홍 ,  유익종 ,  장윤희 외 1명

한국가금학회지

1993 .09

섬초의 블랜칭처리 방법별 품질특성 비교

강정화 ,  지수현 ,  박강용 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

포장 방법에 따른 아스파라거스의 저온저장 중 품질변화

왕립 ,  최인이 ,  강호민

시설원예·식물공장

2020 .07

[S15-4] 포장조건에 따른 저장 단감의 품질 및 기능성 성분의 비교

김해진 ,  안덕순 ,  이동선

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11