크림첨가 난백젖산균발효식품으로 만든 아이스크림의 휘발성향기성분

고영태; 김태은; 강정화

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자료유형: 학술저널

저자정보: 고영태 김태은 강정화

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제33권 제3호

발행연도: 2001.6

수록면: 373 - 377 (5page)

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