크림첨가 난백젖산균발효식품으로 만든 아이스크림의 휘발성향기성분

고영태 ,  김태은 ,  강정화

한국식품과학회지

2001 .06

市販 아이스크림의 品質에 對한 調査硏究

河德模 ,  辛孝善

한국식품과학회지

1976 .06

당뇨쥐에서 올리고당 첨가 콩아이스크림이 산화스트레스와 장생태에 미치는 효과

허보영 ,  성혜영 ,  최영선

한국식품영양과학회지

2005 .12

대두분말 발효 베이스와 올리고당으로 제조한 콩아이스크림의 품질특성과 혈당개선능

박인경 ,  양선희 ,  최영선

한국식품과학회지

2008 .02

[食品技術] 아이스크림(Ice cream)

이건형

식품과학과 산업

1972 .06

Predicting Shelf-life of Ice Cream by Accelerated Conditions

Pa ,  k ,  Jung-Min 외 4명

한국축산식품학회지

2018 .01

Physical and Sensory Properties of Ice Cream Containing Fermented Pepper Powder

Yeon ,  Su-Jung ,  Kim 외 12명

한국축산식품학회지

2017 .01

국내 제조공장에서 생산된 아이스크림류의 미생물학적 오염실태 조사

허은정 ,  고은경 ,  김영조 외 4명

한국식품위생안전성학회지

2014 .01

Studies on Physical and Sensory Properties of Premium Vanilla Ice Cream Distributed in Korean Market

Choi ,  Mi-Jung ,  Shin 외 1명

한국축산식품학회지

2014 .01

Influences of Storage Temperature and Periods on the Physical Properties of Ice Cream

Pa ,  k ,  Sung-Hee 외 8명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2006 .01

The Influence of Food Hydrocolloids on Changes in the Physical Properties of Ice Cream

Sung-Hee Pa ,  k ,  Guen-Pyo Hong 외 3명

Food Science and Biotechnology

2006 .10

시판 아이스크림의 미생물 오염도 및 감마선 조사효과

육홍선 ,  김동수 ,  변명우 외 2명

한국축산학회지

2005 .01

The lipid profiles of ice creams marketed in Korea

Ye-Seul Kim ,  A-Young Lee ,  Jeung Hee Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

견과육 첨가 아이스크림의 제조 및 특성

김종우

Korean Journal of Agricultural Science

1998 .12

Quality Characteristics of Ice Cream added with Lentil

Ki-ppum Kim ,  Kyoung-Hee Kim ,  Hong-Sun Yook

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Effect of Frozen Storage Temperature on the Quality of Premium Ice Cream

Pa ,  k ,  Sung Hee 외 11명

한국축산식품학회지

2015 .01

난백분말과 카제인으로 만든 젖산균 발효식품에서 생육촉진물질의 효과

고영태 ,  이은주

한국식품과학회지

1999 .04

Cream 분리의 원리와 실제

금종수

식품과학과 산업

1992 .12

생육촉진물질이 첨가된 난백분말과 카제인으로 만든 젖산균 발효식품의 동결건조

고영태 ,  이은주

한국식품과학회지

1999 .10

우유 또는 난백분말로 만든 젖산균발효식품을 동결건조한 제품의 저장성

고영태 ,  강정화

한국식품과학회지

1999 .10