라면의 저장중 생성되는 Flavor 화합물의 종류 및 양적 변화

최은옥 ,  강우석 ,  장영성

한국식품과학회지

1993 .02

라면의 튀김온도와 시간이 조리성질에 미치는 영향

김성곤 ,  이애랑

한국식품과학회지

1990 .04

라면 油脂의 安定性에 관한 硏究 : (I) 試驗貯藏中 라면油脂의 酸敗에 對하여

崔弘植 ,  權泰完

한국식품과학회지

1972 .12

감자전분 함량이 라면의 물성에 미치는 영향

송정민 ,  신숭녕 ,  박해룡 외 1명

한국식품영양과학회지

2001 .06

Effects of Wheat Flour Protein Contents on Ramyon (deep-fried instant noodle) Quality

Gu-Sik Chung ,  Sung-Kon Kim

한국식품과학회지

1991 .12

라면油脂의 安定性에 관한 硏究 : 제2보 공장규모에서의 라면 Frying 油脂의 性狀變化

崔弘植 ,  權泰完

한국식품과학회지

1973 .03

발아콩분말이 라면의 isoflavone 함량 및 특성에 미치는 영향

엄권용 ,  차보숙 ,  김동희 외 1명

한국식품과학회지

2006 .04

한국 재래식 된장 맛의 특징

양성호 ,  최명락 ,  김종규 외 1명

한국식품영양과학회지

1992 .09

Characteristics of Taste Components of Commercial Kochujang

Hae-Kyong Pa ,  k ,  Bogim Gil 외 1명

Food Science and Biotechnology

2003 .04

Characteristics of Taste Components of Commercial Soybean Paste

Hae-Kyong Pa ,  k ,  Bogim Gil 외 1명

Food Science and Biotechnology

2002 .08

착시 국그릇으로 유도한 시각적 착오가 음식섭취량과 포만도에 미치는 영향

정은영 ,  홍양희 ,  권현정 외 2명

대한영양사협회 학술지

2010 .01

일부 여대생의 맛 선호도에 따른 식행동 및 영양소섭취상태

조혜경 ,  김미현

대한영양사협회 학술지

2010 .01

상황버섯 추출액을 첨가한 라면의 품질특성

김행란 ,  홍진선 ,  김태영 외 3명

한국식품과학회지

2005 .12

튀김유에 첨가된 산화방지제가 라면의 저장 중 Flavor 화합물 생성에 미치는 영향

최은옥 ,  이영수 ,  최수복

한국식품과학회지

1993 .10

저장중(貯藏中) plam유(油)로 유열처리(油熱處理)한 라면 유지(油脂)의 산패(酸敗)

임홍우 ,  최상원 ,  문광덕 외 1명

경북대농학지

1988 .01

Mineral Content following Kinds of Soup among Key Food for Korean

So Young Kim ,  Ji-Su Pa ,  k 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

라면 건조 스프 재료의 방사선 조사 검지를 위한 Hydrocarbon류 검출

황금택 ,  박준영

한국식품과학회지

1998 .10

시판 라면스프류 중의 매운맛 성분 분석 최적화 및 활용

김현위 ,  김영준

한국식품과학회지

2004 .02

팜유와 우지로 제조한 라면의 저장 안정성에 대한 산화방지제 효과의 비교

양주홍 ,  장영상 ,  신효선

한국식품과학회지

1988 .08

보리-밀 複合粉의 라면製造 및 製品特性에 關하여

柳正姬 ,  崔弘植 ,  權泰完

한국식품과학회지

1977 .03