라면油脂의 安定性에 관한 硏究 : 제2보 공장규모에서의 라면 Frying 油脂의 性狀變化

崔弘植 ,  權泰完

한국식품과학회지

1973 .03

저장중(貯藏中) plam유(油)로 유열처리(油熱處理)한 라면 유지(油脂)의 산패(酸敗)

임홍우 ,  최상원 ,  문광덕 외 1명

경북대농학지

1988 .01

Effects of Wheat Flour Protein Contents on Ramyon (deep-fried instant noodle) Quality

Gu-Sik Chung ,  Sung-Kon Kim

한국식품과학회지

1991 .12

보리-밀 複合粉의 라면製造 및 製品特性에 關하여

柳正姬 ,  崔弘植 ,  權泰完

한국식품과학회지

1977 .03

라면 試製品의 酸敗에 미치는 소금 濃度의 影響

金泰雄 ,  許泰鍊 ,  金東勳

한국식품과학회지

1975 .03

유지(油脂)

辛孝善

한국식품연구문헌총람

1973 .06

대두(大豆) 및 대두가공품(大豆加工品) 첨가(添加)에 따른 유지안정성(油脂安定性)

임춘선 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1987 .01

라면, 비스킷, 및 쿠키속의 油脂成分의 安定性에 관한 硏究

許泰錢 ,  金東動

한국식품과학회지

1974 .03

油脂의 自動酸化와 그 防止

김동훈

식품과학과 산업

1981 .09

라면의 저장중 생성되는 Flavor 화합물의 종류 및 양적 변화

최은옥 ,  강우석 ,  장영성

한국식품과학회지

1993 .02

상황버섯 추출액을 첨가한 라면의 품질특성

김행란 ,  홍진선 ,  김태영 외 3명

한국식품과학회지

2005 .12

라면의 튀김온도와 시간이 조리성질에 미치는 영향

김성곤 ,  이애랑

한국식품과학회지

1990 .04

팜유와 우지로 제조한 라면의 저장 안정성에 대한 산화방지제 효과의 비교

양주홍 ,  장영상 ,  신효선

한국식품과학회지

1988 .08

유지식품(油脂食品)

李俊植

한국식품연구문헌총람

1974 .06

튀김유에 첨가된 산화방지제가 라면의 저장 중 Flavor 화합물 생성에 미치는 영향

최은옥 ,  이영수 ,  최수복

한국식품과학회지

1993 .10

南北送油管 運營에 따른 石油製品 輸送構造의 變化

李炅淳

월간 해양수산

1994 .05

油脂製品의 規格과 評價

宋哲

식품과학과 산업

1981 .09

라면스프류의 感味成分 분석연구

김현위 ,  김영준 ,  배수경 외 1명

한국식품과학회지

2001 .02

인스탄트 유탕면의 안전성 평가

김영국 ,  임태곤 ,  오금순 외 5명

한국식품위생안전성학회지

1995 .01

인스탄트 라면의 安定性에 대한 脫酸素劑의 效果

馬相朝 ,  金東勳

한국식품과학회지

1980 .12