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저자정보
신미진 (순창군장류사업소) 조한나 (순창군장류사업소) 이록경 (순창군장류사업소) 양진화 (순창군장류사업소) 이지영 (순창군장류사업소) 박영수 (순창군장류사업소)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2015.8
수록면
338 - 338 (1page)

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2015

솔잎 유산균 발효액을 첨가한 저염 수국고추장의 품질 특성
신미진 ,  조한나 ,  이록경 외 3명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015.08 학술대회자료

2010

[P2-66] 순창 전통고추장민속마을에서 생산되는 전통고추장의 품질 특성 분석
신미진 ,  양지혜 ,  조승화 외 4명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010.10 학술대회자료
[P2-59] 순창 전통고추장민속마을에서 생산되는 전통간장의 품질특성 분석
신미진 ,  양지혜 ,  조승화 외 4명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010.10 학술대회자료

2001

고추장굴비의 저장성 향상에 관한 연구
신미진 ,  강성국 ,  김정목 한국식품영양과학회지 2001.12 학술저널

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김미향 ,  김동석 Culinary Science & Hospitality Research 2015 .12
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강창호 ,  한설화 ,  김용경 외 2명 KSBB Journal 2017 .09
천연보존제를 활용한 저염 고추장의 저장기간 중 이화학적 특성 및 미생물 특성 변화
김금숙 ,  방선옥 ,  백지선 외 6명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2014 .10
감 시럽 첨가 고추장의 품질 특성
고준영 ,  김기쁨 ,  최수근 Culinary Science & Hospitality Research 2013 .01
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김하윤 ,  박미란 ,  김동석 외 1명 Culinary Science & Hospitality Research 2012 .12

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