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Keum-Il Jang

소속기관
충북대학교
소속부서
Department of Food Science and Biotechnology
직급
Professor
ORCID
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연구경력
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주요 연구분야

  • 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%

저자의 논문 현황

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  • 논문수56
  • 발행기간1999 ~ 2019
  • 이용수4,859
  • 피인용수24

논문제목를 인용한 논문목록입니다.

  • 피인용 논문 제목
    • 피인용 논문 저자
게시판 목록
논문명 저널명 발행연도 이용수 피인용수
‘후지’ 사과박 분말 함유 머핀의 품질 및 항산화 특성 한국식품영양과학회지 2019 90 0
Influence of Mineral Supplementation on the Results from Analysis of Flavonol Glycoside Content in Ginkgo biloba Dietary Supplements Preventive Nutrition and Food Science 2019 3 0
2018년 식품영양성분 DB구축을 위한 함량 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 13 0
2018년 식품영양성분 DB구축을 위한 함량 분석 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 11 0
Quality and Antioxidant Properties of Binding Agent Prepared with Apple Pomace Powder for Granola Bar 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018 3 0
Quality and Storage Properties of Cutlet Sauce Prepared with Salt Replacement after Sodium Reduction 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 11 0
커피원두의 분쇄입도에 따른 커피 추출물의 이화학적 품질특성 및 휘발성 향기성분 분석 한국식품영양과학회지 2017 328 0
유산균 발효 생두를 이용한 에스프레소 커피의 품질 특성 및 항산화 활성 한국식품영양과학회지 2016 296 0
Optimal Extraction Conditions of Dutch Coffee For Improvement of Bio-active Properties Using Response Surface Methodology 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 8 0
Distribution of Total Dietary Fiber Content for Various Eatout Foods in Korea 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 6 0
Quality and sensory characteristics of bread added with "Fuji" apple juice 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 5 0
Quality and sensory characteristics of Muffin added with "Fuji" apple pomace powder 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 4 0
쓰가루 사과즙을 이용한 두부의 품질 및 항산화 특성 한국식품영양과학회지 2016 109 0
Effects of a Pre-Filter and Electrolysis Systems on the Reuse of Brine in the Chinese Cabbage Salting Process Preventive Nutrition and Food Science 2016 5 0
커피분말의 유산균 발효에 의한 에스프레소의 항산화 활성 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 100 0
Determination of Total Dietary Fiber Content in Muchim, Guk (Tang) and Jjigae of Eat-out Korean Foods 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015 7 0
온도 변화 방법과 압력을 이용한 계란 내부로 다시마 추출물의 침투 효율 한국식품영양과학회지 2014 62 0
복숭아 과즙과 젤라틴을 이용한 복숭아 푸딩의 품질특성 한국식품영양과학회지 2014 444 0
케이크용 신선편의 과일 코팅제의 제조 및 저장 특성 한국식품영양과학회지 2013 87 0
조리방법에 따른 식품의 총식이섬유 함량 변화 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013 45 0
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