香辛料의 放射線照射 殺菌

邊明宇

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자료유형: 학술저널

저자정보: 邊明宇

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제17권 제4호

발행연도: 1985.8

수록면: 311 - 318 (8page)

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Abstract
序言
香辛料의 微生物汚染
香辛料의 現行殺菌法과 問題点
香辛料의 放射線殺菌法
放射線殺菌에 따른 香辛料品質과 成分에 미치는 영향
照射香辛料의 食品加工適性試驗
香辛料의 放射線照射에 대한 경제적 타당성
照射香辛料의 健全性
結言
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변명우

소속기관 한국원자력연구원 방사선과학연구소 방사선식품생명공학팀

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 1% 농수해양학 > 농학

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